Ingredientes:
   - 4 aguacates maduros.
   - 200 gramos de gambas peladas.
   - 8 langostinos.
   - 1 naranja.
   - 1 limón.
   - Lechuga.
   - 100 gramos de mayonesa.
   - Unas cucharadas de tomate frito

Preparación:
1. Cocemos las gambas peladas en agua hirviendo con sal y el zumo de medio limon durante
30 segundos; y las sacamos del agua hirviendo, las refrescamos en agua con hielo, y las escurrimos una vez enfriadas.
2. Reservamos los langostinos los cocemos en el agua hirviendo, donde anteriormente hemos cocido las gambas, durante un minuto y sin pelar.
3. Procedemos de la misma forma que con las gambas para enfriar.
4. Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso central y vaciamos con ayuda de un sacabolas o de una cucharilla de postre.
5. Pelamos la naranja, le quitamos todas las parte blanquecinas de la piel y la troceamos en dados pequeños.
picamos las hojas de lechuga en juliana tiras finas, y mezclamos con la carne del aguacate picado, las gambas cocidas y los dados de naranja y reservamos.
6. En una taza o en un bol mezclamos un poco de tomate frito, la mayonesa y el jugo de medio limón para obtener una salsa rosa.
7. Introducimos la mezcla de la lechuga, el aguacate, las gambas y la naranja dentro de los aguacates y salseamos por encima con la salsa rosa.
8. Decoramos los aguacates con los langostinos pelados pero con el último tramo de la cola sin pelar y espolvoreamos por encima un poco de cebollino picado o perejil picado y servimos bien frio. 

Flan de Manzana

Ingredientes:

   - 6 huevos,
   - 6 cucharadas de azucar
   - Medio litro de leche
   - 6 manzanas, un chorrito de contreau
   - Azúcar (para el caramelo)

Preparación:
1. Se pelan las manzanas, se cortan a sabanitas y se cuecen durante10 minutos con agua.
2. Se escurren y se les añade el chorrito de contreau.
3. A parte se mezclan los huevos, el azucar y la leche con la batidora.
4. En una fuente de horno,se pone el caramelo, previamente preparado, se tira la mezcla y encima las manzanas. se cuece al baño maria durante3/4 de hora.

Cordero Al Horno

Ingredientes:
    - 2 piernas de cordero lechal (también vale paletilla)
    - 3 dientes de ajo
    - Una copita de brandy
    - Una copita de agua
    - Media copita de aceite de oliva
    - orégano
    - perejil
    - clavo

Preparación:
1. En un mortero mezcla pimienta y sal. Con esta mezcla frota el cordero. Untalo seguidamente con aceite de oliva.

2. En el mortero machaca el perejil cortado fino y el ajo hasta formar una pasta. Añade el orégano y el clavo. Machaca de nuevo y añade el brandy, el agua y el aceite de oliva. Rocía el cordero con la mezcla y déjalo unas tres horas en adobo.

3. Introduce el cordero con el jugo del adobo en el horno precalentado. Hornea a 180ºC y de vez en cuando rocíalo con la salsa. A media cocción dale la vuelta al cordero para que se tueste por ambos lados.

4. Déjalo hornear hasta que esté tierno y dorado. El tiempo aproximado de cocción serán una hora y tres cuartos.

Paté de Oricios

Ingredientes:
    - 2 docenas de oricios
    - Nata para cocinar
    - Salsa de tomate
    - 6 Huevos
    - Pimientos asados

Preparación:
1. Cuece los oricios. Para ello pon agua a hervir (Echa una cucharada rasa de sal por cada litro de agua) e introduce los oricios, cuando vuelva a hervir el agua, deja cocer tres minutos y sácalos.

2. Abre los oricios y separa las huevas.

3. Pasa por la batidora los huevos con un vasito de nata de cocina, otro de salsa de tomate, los pimientos y las huevas de los oricios.

4. Pon la mezcla anterior en un molde de silicona y hornea durante media hora, hasta que cuaje el paté.

Pizza Blognesa

Ingredientes:

   - Harina

   - Mantequilla

   - Sal

   - Aceite

   - Levadura

   - Carne Picada

   - Bacon

   - Tomate

   - Cebolla

   - Queso

   - Orégano

   - Guindilla

Preparación:

1. Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica. Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera. (Masa)

2. Saltea la carne picada con un poco de cebolla y una guindilla.

3. Cubrir la masa de pizza con salsa de tomate y queso rallado.

4. Cubrir con el salteado realizado.

5. Meter en el horno 15 minutos a 180º con éste previamente calentado.

Cous Cous con Salchichas

Ingredientes: (para 3 personas)
   - 150g de CousCous
   - 1 Tomate
   - 4 Salchichas
   - Ajo
   - Guindilla
   - Pimienta
   - Sal
   - Perejil

Preparación:
1. Saltear las salchichas cortadas en rodajas con un poco de ajo y una guindilla.
2. Añadir el tomate troceado en cuadrados, pero ya cuando el fuego esté apagado.
3. Si la proporción del couscous es un vaso, añadir a un cazo la misma cantidad de caldo (agua en su defecto) y ponerlo a hervir. (En caso de ser con agua añadir un poco de sal, sino unicamente añadir la pimienta)
4. Antes de que rompa a hervir añadir el couscous (ya con la pota retirada del fuego) y dejar hidratar el couscous.
5. Mezclar el salteado con el couscous previamente hidratado (recordar siempre de quitar la guindilla)

NOTA: El couscous es un alimento altamente energético y engaña la cantidad, y aunque parezca poca comida enseguida uno se llena.

¡Buen Provecho!

Fideuá de carne

Ingredientes:
   - 200g de fideos de fideuá
   - 150g de carne picada
   - 1 zanahoria
   - Tomate frito
   - Sal y Pimienta

Preparación:
   1. Hervir en agua y sal la pasta hasta adquirir la textura deseada.
   2. Sofreir y rehogar la zanahoria.
   3. Añadir la carne picada (previamente salpimentada) desmigajándola en la sartén.
   4. Cuando la carne ya esté bien pasada añadir la salsa de tomate y dejar pasándo todo junto a fuego lento alrededor de 10 minutos.
   5. Añadimos la salsa bolognesa a la pasta y mezclamos.